Babygrana

L’unico piccolo grande formaggio italiano
BABY FORMA ha origine dal desiderio di dare vita ad un sodalizio indissolubile fra tradizione e modernità, vecchie usanze e innovazione. È prodotto nella zona tipica compresa fra le province di Parma e Bologna a sinistra del fiume Reno, terra di storia e cultura casearia.
Il latte, particolarmente ricco di sostanze nutritive, viene sapientemente lavorato dal mastro casaro secondo le regole tradizionali.
Così BABY FORMA è formaggio stagionato a pasta dura e granulosa, dal colore paglierino, ricco di proprietà nutritive e dall’aroma inconfondibile i cui ingredienti sono essenzialmente latte, caglio, sale e l’alternarsi delle stagioni.
Peculiarità, come e’ possibile desumere dal termine, sono le piccole dimensioni in quanto una forma si aggira intorno ai 5,00 kg.
La qualità è curata nei minimi dettagli : ricetta e luogo di produzione originali e gli alti standard di lavorazione garantiscono dopo solo un anno di vita una composizione chimico-organolettica equivalente a quella degli altri formaggi a pasta dura dopo 24 mesi di stagionatura.
Qualità, tradizione, artigianalità e originalità trovano la propria sintesi in BABY FORMA vecchi gesti e antichi sapori ancora una volta più attuali che mai.